Κουνέλι κρασάτο με πουρέ

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Κουνέλι κρασάτο με πουρέ - 4.8 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά για το κουνέλι

  • 1 κουνέλι
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 5-6 κόκκους μπαχάρι
  • 1/2 κ.σ κορν φλάουερ
  • Νερό
  • Λάδι
  • Αλάτι & Πιπέρι

ulikaΥλικά για τον πουρέ

  • 1 κιλό πατάτες
  • περίπου 200 γρ. γάλα
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο

 

Εκτέλεση ektelesi

Για το κουνέλι: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε μία κατσαρόλα με φαρδύ πάτο, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και έπειτα προσθέτουμε το κουνέλι. Μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές ρίχνουμε το κρασί, τα μπαχάρια, το πιπέρι και το αφήνουμε να σιγοβράζει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό έως ότου ψηθεί. Όταν το κουνέλι είναι έτοιμο και έχει μείνει με τη σάλτσα του, διαλύουμε το κορν φλάουερ σε λίγο βραστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μία-δύο βράσεις έτσι ώστε να πήξει η σάλτσα και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για τον πουρέ: Βράζουμε τις πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε ίσα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν γρήγορα και ομοιόμορφα. Όταν ψηθούν, τις σουρώνουμε, τις αλέθουμε και τις σε μία κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, μέχρι ο πουρές μας να γίνει όσο σφιχτός θέλουμε. Προσθέτουμε το τυράκι, ανακατεύουμε να λιώσει και σερβίρουμε.


tipΣυμβουλή

Βράστε τις πατάτες για τον πουρέ σε γάλα ή ζωμό για περισσότερη γεύση!!!!

Αν δεν έχετε το ειδικό εργαλείο (πρες πουρέ) για να λιώσετε τις πατάτες, χρησιμοποιήστε μίξερ χειρός.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 2 ώρες και 30 λεπτά
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Κουνέλι κρασάτο με ρύζι »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση