Κέικ με δαμάσκηνα

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Κέικ με δαμάσκηνα - 3.8 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 500 γρ. ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
  • 125 γρ. αλεύρι
  • 125 γρ. ζάχαρη
  • ¾ του λίτρου γάλα
  • 2 κουτ. της σούπας ρούμι
  • 4 αυγά
  • ½ φακελάκι ξερή μαγιά
  • 1 κουτ.γλυκού αλάτι
  • 2 βανίλιες
  • Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Εκτέλεσηektelesi

Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το αλάτι. Ανοίξτε μια λακκούβα στη μέση, ρίξτε τα αυγά ολόκληρα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Βάλτε σε μια κατσαρόλα το γάλα με το ρούμι και ζεστάνετε τα. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να βράσουν για 2-3 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα μαζί με τα δαμάσκηνα σιγά-σιγά στη ζύμη και ανακατέψτε. Βάλτε το μείγμα σε μια φόρμα και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 240 βαθμούς για 35 λεπτά. Όταν ψηθεί το κέικ σας, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. 


tipΣυμβουλή

Μπορείτε να γαρνίρετε κάθε μερίδα κατά το σερβίρισμα με σαντιγί και ξερά δαμάσκηνα. 

  • Ποσότητα: 6-8 μερίδες
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Καρυδόπιτα Κέικ με λεμόνι »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση