Εκτέλεση
Τσιγαρίζω τον κιμά. Πλένω τις πιπεριές, αφαιρώ το "καπάκι" τους και καθαρίζω τους σπόρους. Αδειάζω σε μια λεκάνη τις ντομάτες, κρατώντας το "καπάκι" τους και τρίβω μέσα τα κρεμμύδια, το δυόσμο, το μαϊντανό, τα ανακατεύω με το λάδι, το αλάτι και τα βάζω να τσιγαριστούν μαζί με τον κιμά. Αφού τσιγαριστούν προσθέτω το ρύζι και 1 ποτήρι νερό. Τα αφήνω στη φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να στεγνώσει το νερό.
Προσθέτω τη ρίγανη και το πιπέρι, γεμίζω με το μείγμα τις ντομάτες και τις πιπεριές και τοποθετώ τα "καπάκια" τους. Τις βάζω σε ένα ταψάκι προσθέτοντας 2 φλιτζάνια νερό και τα ψήνω σε μέτριο φούρνο.
