Εκτέλεση
Στρώνουμε σε βουτυρωμένο ταψάκι το ένα φύλλο και το τρυπάμε με ένα πιρούνι.
Λιώνουμε με το πιρούνι τη μυζήθρα και τη φέτα, προσθέτουμε τα αυγά, το μπέικον (το έχουμε ψήσει ελαφρά προηγουμένως), τις λιαστές ντομάτες, την πιπεριά, τη ρίγανη και το πιπέρι.
Απλώνουμε πάνω από το φύλλο.
Κόβουμε το δεύτερο φύλλο σε λωρίδες κατά μήκος, πάχους 1 δακτύλου, όμως πρέπει να είναι ενωμένες από τη μια πλευρά. Τη τελευταία λωρίδα την κόβουμε τελείως.
Στρίβουμε τις λωρίδες και στην άκρη που δεν είναι ενωμένες βάζουμε τη λωρίδα που είχαμε κόψει.
Χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό και αλείφουμε το φύλλο.
Πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45’ περίπου.