Εκτέλεση
Βάζουμε τα κρεμμύδια σε νερό που βράζει, τα αφήνουμε να πάρουν μερικές βράσεις, τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Ρίχνουμε από πάνω τις πιπεριές, τα σκόρδα, τα ντοματάκια, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι, όσο λάδι θέλουμε και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Στρώνουμε τα υλικά μας στο ταψί, πασπαλίζουμε πρώτα με αλεύρι και μετά με τη φρυγανιά και τα ψήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά. Μόλις είναι έτοιμα ρίχνουμε όσο ξύδι μας αρέσει και αφήνουμε το φαγητό για μερικά λεπτά ακόμη στο φούρνο.
Συμβουλή
Τα ψητά κρεμμύδια χάνουν την αψάδα τους και γίνονται γλύκισμα. Αν και μπορούν να αποτελέσουν το κύριο πιάτο συνήθως σερβίρονται με τηγανιτά αυγά, ψητό κρέας, μπιφτέκια στη σχάρα ή πιλάφι. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν σαν συνοδευτικό πιάτο.
