Ριζότο θαλασσινών

Μάγειρας: jukebox

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(5 ψήφοι)

Ριζότο θαλασσινών - 4.2 out of 5 based on 5 votes

Υλικά

1,5 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
25 μύδια κατεψυγμένα
15 γαρίδες ξεφλουδισμένες
1 καλαμάρι ψιλοκομμένο
1 κ.σ. σκόνη σκόρδου
2 αστεροειδής γλυκάνισους
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κ.γλ. σαφράν
3 μπαχάρια
2 κ.σ. σκόνη λαχανικών
Πιπέρι
5-6 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τις πιπεριές και τα θαλασσινά. Μετά από 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το κρασί και μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά. Μαγειρεύουμε 5 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι και μισή κούπα νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς και προσθέτουμε νερό ανά διαστήματα μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

Ποσότητα: 3-4 μερίδες
Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
Δυσκολία: Εύκολο
Φωτογραφίες: