Εκτέλεση
Κόβουμε τις φτερούγες στις κλειδώσεις και πετάμε την άκρη που δεν έχει κρέας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το αλεύρι με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.Σε ένα τρίτο μπολ έχουμε την τριμμένη φρυγανιά. Έπειτα παίρνουμε ένα κομμάτι φτερούγας, το βουτάμε στο αυγό με το γάλα για να το μουσκέψουμε, μετά το βουτάμε στο αλεύρι και στο τέλος το πιέζουμε καλά μέσα στη φρυγανιά ώστε να κολλήσει στο κοτόπουλο. Συνεχίζουμε έτσι ώστε να κάνουμε όλα τα κομμάτια. Αφού τα πανάρουμε, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C. Ψήνουμε τις φτερούγες για 10-15 λεπτά από τη μια πλευρά και μετά άλλα 10-15 λεπτά από την άλλη πλευρά. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή θυμάρι.
Συμβουλή
Αν θέλετε αφού τοποθετήσετε τις φτερούγες στο ταψί αλείψτε με λίγο λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι για να γίνει πιο τραγανή η κρούστα.
