Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε 2 κουτ. σούπας λάδι σε αντικολλητικό σκεύος, σοτάρουμε ελαφρώς το κοτόπουλο και σβήνουμε με το κρασί. Παράλληλα, κόβουμε τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε φέτες και τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο μαζί με τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Συμβουλή
Αν θέλετε περισσότερη γεύση και άρωμα προσθέστε πιπεριές και ψιλοκομμένο μπέικον.
