Τάρτα λαχανικών

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Τάρτα λαχανικών - 4.3 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 1 φύλλο έτοιμη ζύμη για τάρτα
  • 4 ντομάτες
  • 2 κολοκύθια
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 κρεμμύδια
  • 4 αυγά
  • 200ml γάλα
  • 200ml κρέμα γάλακτος
  • 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Βούτυρο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Βουτυρώνουμε μια ταρτιέρα και καλύπτουμε τη βάση και τα τοιχώματα της με το φύλλο της ζύμης. Κόβουμε όση ζύμη περισσεύει. Με ένα πιρούνι κάνουμε τρύπες σε όλη την επιφάνεια της και τη βάζουμε στο ψυγείο. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε τα σπόρια και κόβουμε τη σάρκα τους σε κυβάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τη μελιτζάνα και τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τη μελιτζάνα, το κολοκύθι και την ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά. Στο διάστημα αυτό προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Καλύπτουμε τη ζύμη στη ταρτιέρα με λαδόκολλα και ρίχνουμε από πάνω ξερά φασόλια. Ψήνουμε για 20 λέπτα. Αφαιρούμε τα φασόλια και το χαρτί. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά με το γάλα, την κρέμα και την παρμεζάνα και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε αυτό το μείγμα με τα λαχανικά και το ρίχνουμε στη ταρτιέρα. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αφράτα αλμυρά muffins Κέικ με Ζαμπόν και Τυρί »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση