Μελιτζανοσαλάτα

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Μελιτζανοσαλάτα - 3.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 5 μελιτζάνες φλάσκες
  • 5 φρέσκιες τομάτες
  • 3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο 
  • μαϊντανό  
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι, ξίδι

Εκτέλεσηektelesi

Τυλίγω ολόκληρες τις μελιτζάνες μία - μία μέσα σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνω στο γκριλ. Όταν είναι έτοιμες, τις ανοίγω, τις κρυώνω λίγο, τις ξεφλουδίζω και τις ψιλοκόβω οριζόντια και κάθετα (κονκασέ). Ρίχνω τα κομμάτια σ' ένα μπολ. Πλένω και ψιλοκόβω τις φρέσκιες ντομάτες σε μικρά - μικρά κυβάκια (κονκασέ) και χωρίς πολλά ζουμιά τις ρίχνω στις μελιτζάνες. Κόβω το σκόρδο πολύ ψιλό και το μαϊντανό. Ανακατεύω όλα τα υλικά, προσθέτω αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και μπόλικο ξίδι. 


tipΣυμβουλή

Αφήνω για λίγη ώρα στο ψυγείο να "σφίξει". Ταιριάζει πολύ με ψητό κρέας στα κάρβουνα!

 

  • Ποσότητα: 1 μεγάλο μπολ
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα
  • Δυσκολία: Εύκολο
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση