Εκτέλεση

Πλένετε τις πιπεριές, κόβετε οριζόντια τα καπάκια και καθαρίζε τους σπόρους με ένα μαχαιράκι. Ξεπλένετε καλά και τις αφήνετε να στραγγίσουν τα πολλά νερά. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα μανιτάρια, τα αφήνετε να ψηθούν και ρίχνετε το κρασί, το πιπέρι, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Μαγειρεύτε έως ότου εξατμιστεί το κρασί. Στη συνέχεια σουρώνετε τα μανιτάρια από το λάδι και τα ξαναρίχνετε στο τηγάνι, προσθέτοντας το τυρί. Ανακατεύετε ελαφρά τα υλικά και με ένα μικρό κουταλάκι γεμίζετε τις πιπεριές προσέχοντας να γεμίσετε μέχρι κάτω. Τις τοποθετείτε σε ένα ταψάκι, ελαφρώς λαδωμένο και τις ψήνετε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συμβουλή

Αν σας περισσέψει γέμιση ρίξτε τη πάνω από τις πιπεριές όταν ψηθούν και αφήστε το φαγητό σας άλλα πέντε λεπτά στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.