Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε μιά κατσαρόλα με νερό σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτουμε τους κύβους, το πιπέρι και βράζουμε για 30 με 40 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και τα πατάμε να λιώσουν η με πρες πουρέ ή με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε το λάδι, βάζουμε να βράσει για 5-6 λεπτά ακόμα και σερβίρουμε!!!